2月9日国家比萨日！南加州5家特色比萨店推荐，专家推荐不拉胯！

比萨，可以说是最受欢迎和最美味的菜肴之一，将在2月9日（星期四）的全国披萨日占据中心位置！

为了纪念这一重要时刻，我们鼓励大家去本地的比萨店享受一下。

据詹姆斯-比尔德奖（James Beard Award）获奖食品作家、“比萨城”播音员史蒂夫-多林斯基（Steve Dolinsky）说：“在南加州，当谈到比萨时，有很多种难忘的味道。”

他已经写了两本关于比萨的书，并在他的家乡芝加哥发起了一个比萨城节（Pizza City Fest）。

他在最近的一次采访中说：“比萨是非常具有包容性的，可以很有创意——可以添加韩国成分或拉丁口味。我喜欢它的多样性。”

多林斯基补充说：“我认为南加州是一个新兴的、令人兴奋的比萨饼地区。”由于这里也有这么好的比萨饼，多林斯基将把这些概念带到洛杉矶，于4月29日至30日在Crypto.com Arena对面的L.A. Live举办首届比萨城节。

节日将包括由多林斯基、当地比萨大师Noel Brohner和节日联合制作人Caryl Chinn精心挑选的几十个当地供应商。

这三名披萨专家在大约六个月的时间里走遍了整个地区，尝试了大约60家不同的比萨店，然后将名单缩小到大约40家。这些比萨店将在节日上制作各种比萨——从纽约风格的薄片和素食产品，到芝加哥风格的深盘和底特律风格的方形分量。

他说：“我们想向全国展示，洛杉矶的比萨应该被认真对待。”

多林斯基希望参加节日的客人在填饱肚子的同时，也要“填饱他们的头脑”，因此活动将包括几个专家小组，讨论什么是洛杉矶风格的比萨饼，并提供如何在家里制作完美比萨饼的技巧。

此外，多林斯基还提供了南加州里，他顶级推荐的比萨店，以方便大家用一片或整张披萨来纪念全国比萨日。

Folks Pizzeria

地址：2937 Bristol Street, A102, Costa Mesa. 电话：714-617-4888 网站：folkshospitality.com

“这里的蘑菇披萨是一个佳作！”多林斯基说，“用比萨饼的语言来谈论的两件事是外皮（crust）和内里（crumb）。外皮是比萨饼的外面，内里是里面的。因此，如果看一下Folks的比萨饼的饼底，你会发现这个美丽的棕色外皮，而看一下里面，会发现这个充满气孔柔软的内里。"

Gorilla Pies

地址：12417 Burbank Blvd., Valley Village. 电话：818-821-3777 网站：gorillapies.com

这家餐厅将自己描述为“具有加州灵魂的匹兹堡风格比萨”。多林斯基喜欢波萝伏洛尼派（provolone pie），因为它的美味简单。

他说：“我只想吃一片，因为我是一个极简主义者，我认为披萨少即是多，所以你不想太多。”

他们确实也提供“Gorilla风格”的比萨饼，包含帕马森奶酪、牛至、辣椒片和特级初榨橄榄油,而配料选择包括培根、甜椒、鸡肉和叉烧。

Long Beach Bread Lab

地址：518 W. Willow Street 电话：562-270-3253 网站：lbbeer.com

“这真的只是美丽的面包！”他说，“在这个基础上，是梦幻般的面包，让人欲罢不能……他们在上面只放了原始的奶酪，美丽、明亮和充满活力的番茄酱，当他们端上来时，也只是非常漂亮的外观。”

Quarter Sheets Pizza

地址：1305 Portia Street, Echo Park. 网站：instagram.com/quartersheets

多林斯基喜欢这个地方，因为他们的底特律风格的方形披萨。

“他们做面团有各种奇思妙想：漂亮的配料，有点创意，但也可以得到基本的意大利辣肠。”他说，“他们今天的任何一片都是值得一试的。”

Zelo Gourmet Pizzas

地址：328 E. Foothill Blvd., Arcadia. 电话：626-358-8298 网站：myzelopizza.info

这个地方提供圆盘披萨，并因其碎玉米面皮而脱颖而出，多林斯基说这在南加州是不寻常的发现。丰富而略带甜味的番茄酱为其增添了风味，此外他还喜欢这个地方的氛围。

他描述说：“这有点像一个酒吧餐厅，超级休闲。显然，很多著名的滑板运动员都在那里活动。这是那种你可能开车经过，却从未进去过的地方，但它是阿卡迪亚一个真正独特的地方。”

爱吃肉的人肯定会喜欢提供的香肠披萨，而素食者可以选择同样诱人的烤茄子披萨。

洛杉矶比萨城庆典 Pizza City Fest Los Angeles

时间：4月29-30日下午1-5点 地点：L.A. Live, 800 W. Olympic Blvd., Los Angeles 门票：起价95美元 网站：pizzacityfest.com

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